تخم مرغ ها را در یک ظرف شکسته هم بزنید

شکر را به آن اضافه

و هم بزنید

تا پف کند و حجیم شود.

سپس به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید.

و خوب هم بزنید

روغن را به آن اضافه کنید

و خوب هم بزنید

برای اینکه کیک شما بیشتر پف کند، آرد را الک کنید.

و به مواد اضافه کرده خوب هم بزنید. چنانچه خمیر شما شل است کمی دیگر به آن آرد اضافه کنید.

خمیر شما نه آنقدر سفت باشد که نتوان با چنگال هم زد و نه آنقدر شل که وقتی مقدای از آن را با چنگال برمی دارید سریع چکه کند.

قالب را با کمی روغن چرب کنید و خمیر را درون قالب بریزید

به این شکل. حدود 3/2 قالب شما باید خالی بماند برای اینکه جای کافی برای پف کردن داشته باشد.

در صورت تمایل برای معطر شدن کیک، یک عدد لیمو ترش ( یا پرتقال) را برداشته و پوست آن را رنده کرده و روی مواد بریزید

فر را حدود 10 دقیقه از قبل روشن کرده و سپس قالب را در طبقه وسط فر بگذارید. دمای 220 درجه سانتی گراد حدود 30 دقیقه. دقت داشته باشید که بعد از 20 دقیقه مرتب کیک را چک کنید تا مطمئن شوید کاملا پخته است. یک خلال دندان برداشته در کیک فرو کنید اگر مواد به کیک نچسبید کیک شما پخته است.

سپس کیک را در طبق پایین فر گذاشته حدود یک دقیقه تا دو دقیقه بگذارید تا روی آن گریل شود.