مواد لازم:
سینه مرغ به صورت شنیسلی
استیک گوساله
پیاز
زعفران
نمک و فلفل
آب لیمو

پیاز را خرد کنید. زعفران را در آب جوش حل کنید

مرغ و گوشت را حدود نیم ساعت در پیاز و فلفل و آبلیمو بخوابانید

مرغ را با بیفتک کوب بکوبید

گوشت را هم با کمک بیفتک کوب بکوبید

بعد مرغ و گوشت را روی هم بگذارید

به این شکل

و با بیفتک کوب حسابی آن را بکوبید تا الیاف گوشت و مرغ به خورد هم رود

ماهیتابه را برداشته، در آن روغن بریزید و روغن که داغ شد

بیفتک ها سرخ کنید

وقتی یک سمت آن سرخ شد، آن را برگردانید و سمت دیگر را نیز سرخ کنید.

در مرحله آخر به آن نمک و ادویه مورد دلخواه خود را بزنید.

شنبه، 31 مرداد 1388 - ارسال شده توسط: گورمند