پاك كردن ميگو

ارسال شده توسط: گورمند

منبع:

http://www.food.com

مواد اولیه

ميگوي تازه

چاقوي تيز

آبكش

مقداري يخ ( وقتي ميگو ها را پاك مي كنيد بهتر است ميگو ها را روي يخ بگذاريد تا تازه تر بمانند و شكل خود را حفظ كنند)

ابتدا ميگوها را با آب سرد بشوييد،‌ سر ميگوها را جدا كنيد

به اين شكل

پاهاي ميگو به راحتي با دست كنده مي شود

به كمك چاقو پوست ميگو را هم جدا كنيد

به اين شكل

سپس با نوك چاقو، شيار خفيفي را روي كمر ميگو ايجاد كرده و رگ سياه رنگ آن را جدا كنيد.

به كمك چاقو داخل شيار ايجاد شده را كاملا تميز كنيد

به اين شكل

حالا شما يگ ميگوي تميز،‌رگ گرفته و پوست كنده داريد

آن را به شيوه مورد علاقه بپزيد.