ابتدا تخم مرغ ها را آبپز کنید. (برای اینکه تخم مرغ هنگام آبپز شدن ترک نخورد داخل کیسه فریزر بگذارید و در آن را ببندید)

بادمجان را کبابی کنید. ( من خودم بادمجان را به چنگال زده روی شعله گاز گرفتم)

بعد بادمجان و تخم مرغها را داخل خرد کن ریخته به آن روغن زیتون جعفری خرد شده و نمک و فلفل و مایونز اضافه کرده و حسابی مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید خیار شور هم به آن اضافه کنید.