بهتر است خمير پيتزا را از شب قبل آماده كنيد. ابتدا به اندازه  4/3 (سه - چهارم) پيمانه آب ولرم در ظرفي ريخته خمير مايه را در آن بريزيد و هم بزنيد (به مدت 5 دقيقه) . سپس  آرد و يك قاشق نمك را با هم مخلوط كرده  و به مخلوط آب و خمير مايه اضافه كنيد و هم بزنيد.  ترجيحا  براي مخلوط كردن از دست كمك بگيريد  و خوب ورز دهيد تا خمير يكدستي بدست آيد.  آن را به دوقسمت تقسيم كرده، روي آن را با كيسه بپوشانيد و در يخچال بگذاريد. بعد از حدود 12 ساعت استراحت خمير را از يخچال بيرون آورده ، بگذاريد با دماي اتاق يكي شود،‌ سپس آن را دوباره ورز دهيد و باز كنيد. خمير را ترجيحا كمي كمتر از اندازه ظرفي كه ميخواهيد در فر بگذاريد باز كنيد تا دور ان نسوزد.  فر را حدود نيم ساعت  قبل گرم كنيد ( 500 درجه فارنهايت)

روي خمير پيتزا پنير پارمسان و موتزارلا و بعد بيكن يا كالباس و روي آن 3 عدد تخم مرغ بشكنيد روي آن نمك و فلفل زده و به مدت 8 - 10 دقيقه در فر بگذاريد تا روي آن طلايي شود.

 در اين فاصله سبزيجات را خرد كرده وقتي پيتزا را از فر بيرون آورديد روي آن بپاشيد و بعد از 2 دقيقه سرو كنيد.