حليم بادمجان


ارسال شده توسط: گورمند
زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
۲ تا ۳ ساعت
نوع خوردنی: 
خوراک با بادمجان
خوردنی برای چند نفر: 
4
وعده: 
شام
منطقه / قومیت: 
ایرانی
مناسبت: 
همیشگی

مواد اولیه

بادمجان متوسط ............................... 5 عدد گوشت ............................................ 300 گرم پياز ................................................. 1 عدد عدس .............................................. نصف پيمانه سير ...............................................3 حبه نمك و فلفل .................................... به مقدار لازم نعنا خشك ......................................مقداري كشك .............................................. مقداري

گام ۱

ابتدا بادمجان را شسته و به كمك چاقو يا پوست كن،‌ پوست آن را بگيريد

گام ۲

سپس مقداري روغن درون ماهيتابه ريخته و بادمجان ها را سرخ كنيد.

گام ۳

عدس را همراه با مقداري آب بپزيد

گام ۴

پياز را خرد كرده و در كمي روغن تفت دهيد

گام ۵

سير را خرد كنيد

گام ۶

گوشت را با مقداری آب و پیاز داغ بپزید

گام ۷

سير را به عدس اضافه كنيد

گام ۸

سپس بادمجان  و گوشت را به آن اضافه كرده و به كمك يك گوشت كوب حسابي بكوبيد

گام ۱۰

به  آن نمك و فلفل بزنيد

گام ۱۱

بعد  كمي آب  به آن اضافه كرده در قابلمه را گذاشته و به مدت 2 ساعت آن را  روي حرات كم روي اجاق بگذاريد

گام ۱۲

بعد مي توانيد روي آن را با كشك و زعفران و گردو ونعنا داغ و سير داغ تزئين كنيد.

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.