کباب تابه ای
ارسال شده توسط: admin
گام ۱
مواد لازم: گوشت چرخ کرده( گوساله) .................... نیم کیلو پیاز .................................................... دو عدد تخم مرغ در صورت نیاز .......................... 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
گام ۲
ابتدا گوشت چرخ کرده کمی ورز دهید بعد پیاز را در آن رنده کنید. آب پیاز را بگیرید
گام ۳
در صورت نیاز یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید
گام ۴
نمک و فلفل و زرد چوبه به آن بزنید
گام ۵
آن را ورز دهید ولی نه آنقدر که چربی گوشت جدا شود و به دست به چسبد.
گام ۶
کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید. اجاق را روشن کنید و گوشت را کف ماهیتابه بخوابانید و با دست آن را صاف کنید.
گام ۷
بعد از اینکه گوشت خودش را گرفت به کمک یک قاشق یا کفگیرک آن را مانند شکل برش دهید.
گام ۸
برش ها را چک کنید اگر خوب سرخ شده بود برگردانید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود.
گام ۹
در مرحله آخر تعدادی گوجه فرنگی را نصف کرده و داخل روغن سرخ کنید
گام ۱۰
همراه با برنج سرو کنید
