خورشت فسنجان با گوشت

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 24.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_user::init() should be compatible with views_handler_field::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/modules/user/views_handler_field_user.inc on line 47.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 744.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method views_many_to_one_helper::option_definition() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument_many_to_one.inc on line 35.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/gourmand/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

زمان آماده سازی: 
کمتر از ۳۰ دقیقه
زمان پخت: 
۲ تا ۳ ساعت
نوع خوردنی: 
خورشت
وعده: 
شام
منطقه / قومیت: 
ایرانی
مناسبت: 
زمستان

گام ۱

مواد لازم:
گردو ............................ 400 گرم
پیاز ............................. 2 عدد
رب انار ......................... 4 قاشق غذاخوری
شکر ............................ اختیاری
گوشت چرخ کرده ............ 300 گرم
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم

گام ۲

ابتدا یک عدد پیاز را همراه با گردو، با خرد کن خرد کنید

گام ۳

( یا هر کدام را جدا رنده و با هم مخلوط کنید)

گام ۴

به این شکل

گام ۵

سپس آن را در کمی روغن حدود 5 دقیقه تفت دهید تا آب پیاز گرفته شود

گام ۶

کمی به آن دارچین اضافه کرده و هم بزنید

گام ۷

سپس در آن آب بریزید

گام ۸

و حدود نیم ساعت روی اجاق بگذارید تا گردوی آن کاملا بپزد

گام ۹

در این فاصله پیاز و گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده

گام ۱۰

آن را حسابی ورز دهید و سپس به صورت گلوله های کوچک ( کوفته ریز) درست کنید

گام ۱۱

به این شکل

گام ۱۲

بعد آن را در روغن تفت دهید

گام ۱۳

سپس کوفته ها را به خورشت اضافه کنید

گام ۱۴

به این شکل

گام ۱۵

سپس رب انار را اضافه کرده و زیر اجاق را کم کنید تا خورشت جا بیافتد ( حدود یک ساعت)

گام ۱۶

یکی از نشانه های جا افتادن خورشت این است که روغن گردو روی سطح خورشت به وضوح دیده می شود.
همراه برنج سرو کنید
نوش جان

پنج‌شنبه، 23 مهر 1388 - ارسال شده توسط: گورمند

گام ۱۷

اعتماد به نفس

همیشه از درست کردن این غذا میترسیدم . فکر میکردم کار هر کسی نیست

ولی با دستور شما واسه ی اولین بار درست کردم و عالی شد

ممنون از اعتماد به نفسی که بهم دادید

يخ انداختن باعث جلوگيري از جا

يخ انداختن باعث جلوگيري از جا افتادن خورشت مي شود من موافق نيستم خورشت اگر خودش جابيفتد روغن مي اندازد

خيلي خوشمزه است مخصوصا اگه با

خيلي خوشمزه است مخصوصا اگه با بال ترش سرو بشه من امتحان كردم عالي ميشه

salam va tashakor

mer30 azin sayte khobeton  vaghean kargoshast

به روغن افتادن فسنجان

برای به روغن افتادن فسنجان قبل از اینکه قلقلی ها را اضافه کنیم بهتر است هر از گاه یه تکه یخ  یا کمی آب سرد در گردوی در حال جوش بریزیم این کار باعث وارد شدن شوک به گردو شده و کاملا" روغن گردو بیرون می آید.

پاسخ

نكته جالبي بود  حتما امتحان مي كنم مرسي

کلیه حقوق این پایگاه متعلق به پایگاه Gourmand.ir می باشد.