خورشت قورمه سبزی
ارسال شده توسط: admin
مواد اولیه
گوشت خورشتی گوساله یا گوسفندی (من گوساله رو ترجیح میدم) ۴۰۰ گرم
لوبیا قرمز نصف پیمانه (به ازای هر نفر ۱ قاشق غذاخوری)
پیاز متوسط .................................. ۲ عدد
سبزی قرمه (تره - جعفری - شنبلیله - گشنیز) ۴۰۰ گرم
لیمو عمانی .................................. ۶ عدد
نمک و فلفل و رزدچوبه و زعفران به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
گام ۱
پیاز را خرد كرده در كمي روغن تفت دهيد
گام ۲
گوشت را همراه با کمی آب در قابلمه روی اجاق بگذارید با حرات زیاد
گام ۳
سپس لوبیا قرمز را شسته و در قابلمه بریزید
گام ۴
پياز را در قابلمه بريزيد
گام ۵
سبزی قورمه را که از قبل آماده کرده اید ( پاک شده و شسته و سرخ شده) را در قابلمه بریزید. وقتی که آب جوش آمد زیر اجاق را کم کنید. ترجیحا از شعله پخش کن استفاده نمائید.
گام ۶
رمز خوشمزه بودن خورشت قورمه سبزی در جا افتادن آن است پس حداقل 3 ساعت برای پختن آن در نظر بگیرید.
گام ۷
بعد از یک ساعت لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کنید و داخل خورشت بریزید. سپس در این مرحله نمک و فلفل و زردچوبه و کمی زعفران اضافه نمائید.
گام ۸
خورشت ما آماده است
گام ۹
با برنج سرو کنید.
