مواد لازم:
گوشت خورشتی ........................... 400 گرم
لپه............................................... (اگه حدودی نمیدونین چقدر تو خورشت لپه بریزین چون بعضی موقع خورشت یا پر لپه میشه یا خیلی کم لپه. به خاطر همین به ازای هر نفر ۲ قاشق لپه بریزین یعنی اگه خورشت برای ۴ نفر درست میکنین حدود ۸ تا قاشق غذاخوری لپه میخواد)
پیاز کوچک...................................... ۲ عدد
لیمو عمانی.................................... ۴-۵ عدد
رب گوجه فرنگی .............................. ۲ قاشق غذاخوری
برنج............................................... ۳ پیمانه
سیب زمینی خلال شده ................... 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و دارچین به مقدار لازم
روغن مایع مقداری

ابتدا پیازها رو خرد کنید

بعد تو ماهیتابه روغن بریزید و پیازها را تفت بدهید

تو این فاصله برنجتون رو هم خیس کنین.

به اندازه ۲ بند انگشت از سر برنج آب بریزید

به این شکل

وقتی که موادتون تفت داده شد. ( زیاد تفت ندهید چون لپه ها سفت می شود)

یادتون باشه تو این مرحله به مواد ادویه نزنین. مواد رو بریزین تو قابلمه و به اندازه ای آب بریزین که روی مواد رو بپوشونه. اگه از همین اول زیاد بریزین قیمتون آبکی میشه و دیگه نمیشه هیچ کاریش کرد. خب حالا یه شعله پخش کن بگذارین روی اجاق و در قابلمه رو ببندین و هرازگاهی یه سرکی بهش بزنین که ته نگیره

خب حالا یه شعله پخش کن بگذارین روی اجاق و در قابلمه رو ببندید و هرازگاهی یه سرکی بهش بزنین که ته نگیره. زیر شعله کم باشد.

این بعد از ۲ ساعته ... ۲ قاشق رب بهش اضافه کنین + نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و زعفرون اگه تو این مرحله احساس کردین خورشت کم آبه میتونین کم کم بهش آب اضافه کنین

لیمو عمانی ها رو با چنگال از چند جا سراخ کنین و بگذارین دوباره بپزه. تو این فرصت برنجتون رو بپزین

سیب زمینی رو به صورت یکدست و تقریبا نازک خلال کنین و تو روغن تفت بدین.

یک‌شنبه، 17 خرداد 1388 - ارسال شده توسط: admin