مواد لازم:
آرد سفید............................... یک پیمانه
نشاسته............................... یک پیمانه
تخم مرغ................................ 5 عدد
گلاب .................................... 4 قاشق غذاخوری
پودر قند ................................ یک پیمانه
هل آسیاب شده ...................... 2 قاشق غذاخوری
پودر پسته ............................... مقداری

ابتدا نشاسته را خرد کنید

نشاسته را در ظرفی ریخته و گلاب را به آرامی به نشاسته اضافه کنید

سپس تخم مرغها را یکی یکی به آن اضافه کنید

وقتی خوب مخلوط شد آرد را به آن اضافه کنید

و خوب هم می زنیم تا آرد با مواد مخلوط شود

در یک ظرف گود مثل قابلمه یا کاسه فلزی روغن سرخ کردنی ریخته و روی حرارت کم میگذاریم تا داغ شود. سپس قالب نان پنجره ای را مطابق شکل داخل روغن بگذارید

بعد قالب را در مایه می زنیم به اندازه ای که مایه تا سر قالب برسد و روی قالب رو نگیرد ( اگر مایه روی قالب را بگیرد هنگامی که در روغن فرو میبرید از قالب جدا نخواهد شد)

بعد قالب را بلافاصله داخل روغن می زنیم و آنرا تکان می دهیم تا نان پنجره ای از قالب جدا شود

وقتی یک طرف نان که کمی برشته شد بر گردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود

سپس به کمک چنگال، گیره یا نوک چاقو شیرینی را بیرون آورده بگذارید کمی روغن آن جدا شود

بعد از اینکه کاملا سرد شد

مقداری شکر و دانه هل را در آسیاب ریخته خرد نمائید و همراه پودر پسته روی شیرینی ها بپاشید
برای رنگی شدن شیرینی ها میتوانید از رنگ خوراکی مجاز داخل مایه استفاده نمائید

یک‌شنبه، 17 خرداد 1388 - ارسال شده توسط: admin